Trang chủ » Hồng Yến – Yến Sào Hoàng Gia

Hồng Yến – Yến Sào Hoàng Gia

Yến sào vốn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, trong đó có hồng yến thuộc hàng quý hiếm nhất trên thị trường hiện nay vì thể Hồng Yến củng mang lại giá trị về kinh tế rất cao. Vậy hồng yến là gì? Giá trị dinh dưỡng của nó có gì đặc biệt? Để khám phá những thông tin hữu ích về loại yến này, các bạn hãy đọc tiếp bài viết bên dưới nhé!

I. Giới thiệu sơ qua về hồng yến là gì?

Hồng yến là một trong hai loại yến sào quý hiếm thu hoạch trực tiếp từ thiên nhiên mà chim nuôi yến trong nhà nuôi không thể tạo ra được. Đây là một loại tổ làm từ nước dãi chim yến có màu vàng như lòng đỏ trứng gà hoặc màu cam, đến từ những chú chim yến ở ngoài đảo, sống trên các vách đá cheo leo dựng đứng.

Trên thị trường, giá trị của hồng yến sẽ lớn hơn so với những loại yến trắng vì độ quý hiếm của nó. Địa hình thu hoạch khó khăn, nguy hiểm nên giá thành của loại hồng yến bán ra cũng khá đắt đỏ. Trên thế giới, hai loại hồng yến và huyết yến chỉ chiếm 10% sản lượng trong lúc thu hoạch tổ yến. Điều này chứng tỏ chúng rất quý hiếm nên về giá cả sẽ cao hơn rất nhiều so với yến trắng.

II. Đặc điểm của các loại hồng yến cao cấp hiện nay

Vậy tại sao lại có cái tên là “hồng yến”? Đó là do tổ yến được tạo nên từ các sợi yến có các màu như hồng, cam, nâu hoặc phớt hồng. Có nhiều người cho rằng hồng yến có những màu này là do chim yến trong quá trình xây tổ không đủ nước bọt nên đã sử dụng máu của mình đã xây. Cũng có những giả thuyết khác là màu của tổ yến bắt nguồn từ loại thức ăn. Theo nghiên cứu khoa học sau này thì tổ yến có màu hồng là do xuất phát từ sự tương tác lên men hóa học giữa nước bọt của chim yến với những khoáng chất sẵn có trên vách đá trong hang động.

III. Giá trị dinh dưỡng của hồng yến có thật sự tốt như quảng cáo

Tổ yến sào có chứa rất nhiều các thành phần dinh dưỡng, do đó được xếp vào hàng bát trân thượng phẩm dành để bồi bổ sức khỏe cho vua chúa và những thương gia giàu có ngày xưa. Đặc biệt, trong hồng yến và huyết yến còn bổ sung một lượng lớn các vi khoáng chất và các axit amin tốt cho cơ thể. Có thể là vì nhờ quá trình lên men hóa học giữa nước bọt của chim yến kết hợp với thành phần khoáng chất có trên vách đá hang động nên tổ hồng yến được hình thành rất có lợi cho sức khỏe con người.

Trong hồng yến có chứa nhiều loại acid amin, khoáng chất cần thiết mà cơ thể con người không tự tổng hợp được, cùng với đó là hàm lượng protein cao. Ngoài ra còn có các thành phần khác như: glycol, Aspartic acid, Tyrosine, Serine, Phenylalanine, Arginine, Leucine… Những chất này giúp tạo nên loại hồng yến cao cấp có tác dụng bổ sung vi chất cho cơ thể rất tốt.

IV. Công dụng của hồng yến đối với sức khỏe của người dùng

1. Tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa:

Thành phần yến sào có chứa một số nguyên tố hiếm như Cr. Dù chỉ có hàm lượng rất thấp nhưng cũng giúp người dùng kích thích sự tiêu hóa. Nhờ đó có thể ăn ngon miệng hơn, kích thích hoạt động hệ tiêu hóa để cơ thể cũng hấp thụ tốt những dinh dưỡng được nạp vào.

2. Giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường chức năng hoạt động của não bộ:

Các nguyên tố vi lượng như Cu, Zn, Mn, Br có trong yến sào đều giúp tăng cường trí nhớ và ổn định hoạt động hệ thần kinh. Do đó, sử dụng hồng yến là một cách tốt để bạn bồi bổ trí não, giảm căng thẳng, giúp ngủ ngon hơn, ổn định tinh thần và ghi nhớ tốt hơn. Đặc biệt, khi kết hợp hồng yến cùng hạt sen sẽ càng mang đến hiệu quả tuyệt vời hơn, cải thiện đáng kể tình trạng giấc ngủ, chữa mất ngủ.

3. Giảm ho khan, ngăn chặn các bệnh hô hấp:

Theo Đông y, hồng yến là nguồn thực phẩm có nhiều công dụng nhất rất tốt đối với hệ hô hấp, hệ tuần hoàn. Sử dụng tổ yến sẽ giúp bổ phế, dưỡng âm, tiêu đàm, trừ ho và định suyễn. Chế biến yến sào chưng với gừng, ăn cách ngày hoặc với tần suất 3 lần/ tuần, mỗi lần 3-5 gram sẽ là cách giúp phòng ngừa bệnh cúm, các bệnh dị ứng và làm sạch phổi hiệu quả.

4. Bổ sung máu, cải thiện hệ tuần hoàn để da dẻ hồng hào:

Hồng yến là loại có chứa sắt và giàu protein, rất quan trọng để tạo nên máu cho cơ thể. Trong đó, thành phần sắt đóng vai trò chủ yếu trong việc tổng hợp hemoglobin (hay còn gọi là huyết sắc tố) – một chất đảm nhận chức năng vận chuyển oxy đi khắp mọi tế bào cơ thể. Thêm nữa, sắt còn là chất tham gia vào thành phần của một số men oxy hóa khử trong các tế bào, đồng thời có trong myoglobin.

5. Tăng cường trao đổi chất và nâng cao sức phòng ngự cho đề kháng:

Hồng yến là loại thực phẩm vàng khi có chứa đến 18 loại axit amin thiết yếu, bổ sung các nguyên tố vi lượng. Từ đó giúp cân bằng các quá trình trao đổi chất của cơ thể cũng như tăng cường hệ miễn dịch để cơ thể chống chọi bệnh tật tốt hơn.

6. Tái tạo làn da săn chắc, mang đến vẻ đẹp rạng ngời:

Chất Threonine có trong tổ hồng yến có tác dụng hỗ trợ hình thành collagen và elastin. Đây là hai chất rất quan trọng trong việc tái tạo cấu trúc da. Khi kết hợp với Glycine sẽ tăng thêm hiệu quả trong việc chống lão hóa, ngăn ngừa mụn, nếp nhăn hay tàn nhang, các vết nám, chân chim… Bảo vệ làn da và mang đến sức sống mới, căng mướt và có độ đàn hồi tốt. Đó là lý do vì sao nhiều chị em phụ nữ quyết định dùng hồng yến để bảo vệ “thanh xuân” cho làn da của mình.

7. Hỗ trợ chức năng sinh lý, tăng cường nội tiết tố:

Thành phần trong hồng yến giàu axit amin cũng các khoáng chất thiết yếu, hỗ trợ đáng kể trong tăng cường nội tiết tố của cơ thể, giúp tăng cường khả năng sinh lý hiệu quả cho phái mạnh và phụ nữ. Ngoài ra, ăn tổ yến còn nâng cao sức khỏe và sự dẻo dai.

8. Hỗ trợ hồi phục sức khỏe nhanh chóng, mau hồi sức:

Với những người bị suy nhược, mới phẫu thuật, vừa ốm dậy, những bệnh nhân mắc ung thư vừa xạ trị, sử dụng hồng yến là cách nhanh chóng để cải thiện sức khỏe hiệu quả được tin dùng. Giải thích là vì trong tổ yến chứa nhiều acid amin như Proline, giúp tái tạo tế bào cơ, các mô, Tyrosine hỗ trợ phục hồi nhanh khi cơ thể bị tổn thương hồng cầu hay bị nhiễm xạ, Glucosamine có tác dụng phục hồi sụn bao khớp đối với những trường hợp thoái hóa khớp…

9. Hấp thụ canxi, chắc khỏe xương:

Trong hồng yến giàu hàm lượng chất Canxi, thêm nữa còn có Phenylalanine, giúp cơ thể tổng hợp vitamin D dưới tác động của ánh sáng mặt trời. Đây là một dẫn chất quan trọng giúp cơ thể bạn hấp thu Canxi một cách hiệu quả vào các phần xương.

V. Cách để phân biệt hai loại hồng yến và huyết yến

Để phân biệt hai dòng yến quý hiếm này, chúng ta có thể phụ thuộc theo màu sắc của chúng. Đối với hồng yến, bạn sẽ thường thấy bên ngoài có màu vàng cam nhạt hoặc màu nâu. Còn huyết yến sẽ thường mang màu đỏ sẫm hơn. Về giá trị thì huyết yến chiếm ưu thế, cũng có giá cao nhất trong số các loại yến.

Nhiều người cho rằng tổ hồng yến hay huyết yến có màu như trên là vì chim yến bố mẹ không có đủ nước bọt nên đã hy sinh máu của mình để xây tổ. Chính vì thế những tổ yến này mới có màu đỏ như màu máu. Cũng có một số giả thuyết khác lại cho rằng màu đỏ của tổ yến là do từ nguồn thức ăn của chim yến. Tuy nhiên, theo nhiều kết luận có tính khoa học thì tổ yến có màu đỏ là do xuất phát từ địa hình nơi chim yến cư ngụ.

VI. Tổ yến có màu nâu đỏ là do môi trường?

Thông thường một tổ chim yến sẽ được hoàn thành trong thời gian khoảng 2-3 tháng. Do đó, chiếc tổ có thể bị ảnh hưởng bởi những yếu tố như môi trường sống, thời tiết như nắng mưa. Cũng như là nguồn nước mưa từ trong những vách đá thấm vào tổ yến cũng có thể dẫn đến việc tổ mang màu nâu đỏ của đất đá.

Huyết yến được xem là sản phẩm đắt nhất với giá trị thuộc hàng cao cấp nhưng nếu bạn muốn thưởng thức loại yến xa xỉ, quý hiếm mà điều kiện kinh tế chỉ ở tầm trung thì hồng yến là một sự lựa chọn hoàn hảo để thay thế.

VII. Cách để nhận biết hồng yến loại ngon đạt chuẩn

Hồng yến sẽ có màu cam tự nhiên, với sắc độ từ cam nhạt đến cam đậm theo độ tuổi của tổ yến. Tổ hồng yến tinh chế ngon khi đặt lên tay sẽ có cảm giác khô ráo, bóp nhẹ sẽ vỡ ra thì mới là tổ yến tinh chế đạt chuẩn. Vì nếu tổ yến tinh chế có độ ẩm cao thì thường sẽ nặng hơn, lúc sấy đến độ ẩm vừa đủ thì người mua sẽ bị thiệt vì bị ăn gian cân nặng của tổ yến.

Tổ hồng yến rút lông được xử lý khéo léo để giữ được nguyên hình dạng ban sơ của tổ yến thô, là lựa chọn tuyệt vời cho việc làm quà biếu. Quy trình làm sạch một tổ yến rút lông sẽ tốn rất nhiều thời gian và công sức. Tổ hồng yến rút lông đạt chuẩn sẽ không bị nứt nhiều, giữ được hình dạng ban đầu không bị tơi nhiều, và đặc biệt giữ nguyên mùi vị đặc trưng của tổ yến nguyên thủy, giữ được hai chân tổ yến, đảm bảo sạch lông con và bụi bẩn đến 95%. Sản phẩm đến tay bạn sẽ không cần phải lo lắng về việc bị ảnh hưởng đến chất lượng.

VIII. Cách chế biến món hồng yến chưng đường phèn thơm ngon

Thông thường, người tiêu dùng có thể lựa chọn nguyên liệu là yến thô hay yến sào đã tinh chế để chế biến tùy theo điều kiện kinh tế và nhu cầu. Mỗi loại yến khác nhau sẽ yêu cầu quy trình sơ chế khác nhau, sao cho yến đạt được chất lượng cao nhất trước khi chưng nấu.

Cách chế biến yến sào để làm nên một chén hồng yến chưng đường phèn ngon nhất chính là nấu với lửa nhỏ, canh đủ lượng đường phèn hợp lý, đảm bảo món yến đủ vị ngọt sau khi chưng. Ngoài ra, khoảng thời gian chưng nấu cũng là yếu tố quan trọng không kém, tránh nấu yến quá lửa vì sẽ làm mất đi một số dưỡng chất quan trọng.

IX. Quy trình chế biến món hồng yến đảm bảo chất lượng như sau:

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần ngâm hồng yến với nước sôi để nguội trong khoảng 20-30 phút để cho yến có độ tơi mềm.

Bước 2: Bỏ yến đã ngâm vào một cái chén nhỏ cùng với một ít nước sôi để nguội. Tiến hành hấp cách thủy, với yến đảo tự nhiên thì chưng lâu hơn 10 phút.

Bước 3: Bạn cũng có thể cho thêm một vài lát gừng mỏng, đã thái sợi và đường phèn vào cùng khi thấy yến gần chín.

Bước 4: Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức món yến chưng đường phèn thơm ngon, có thể dùng nóng hoặc lạnh đều được với hương vị hấp dẫn.

X. Một số lưu ý trong quá trình sử dụng hồng yến

Để sử dụng sản phẩm mang lại hiệu quả tốt nhất, người tiêu dùng trước tiên cần có kiến thức trong việc chọn mua hồng yến đạt chuẩn ở địa chỉ uy tín, có xuất xứ rõ ràng và đầy đủ giấy tờ. Khi dùng hồng yến, bạn cần lưu ý một vài điều sau:

1. Tránh ngâm hồng yến trong nước nóng:

Một số người thường nghĩ rằng, khi ngâm tổ yến trong nước nóng sẽ có thể tiêu diệt được các vi khuẩn có chứa trong tổ yến để ngăn ngừa bệnh. Tuy nhiên đây là một suy nghĩ hoàn toàn tai hại Trong quá trình làm sạch tổ yến, việc ngâm yến bằng nước nóng dễ làm mất đi các chất dinh dưỡng ban đầu chứa trong tổ yến. Và khi thưởng thức người dùng cũng không còn cảm nhận được trọn vẹn hương vị mà chung mang lại.

2. Chú ý về khâu bảo quản hồng yến:

Khi nói về những lưu ý khi sử dụng tổ yến thì không thể không nhắc đến việc bảo quản tổ yến sao cho đúng cách. Vì đặc thù là một sản phẩm dạng khô, dễ bị bốc mùi, nấm mốc, do đó trong quá trình bảo quản, người dùng nên hạn chế đặt tổ chúng ở những có ánh nắng chiếu vào hay ẩm ướt.

Như vậy có thể hạn chế được tình trạng hàm lượng dinh dưỡng có trong tổ yến bị mất đi. Và nên sử dụng tổ yến trong thời gian càng sớm càng tốt kể từ khi mua về. Vì để tổ yến quá lâu trong thời gian dài sẽ gây ra tình trạng ẩm mốc, tạo điều kiện cho các vi khuẩn khác xâm nhập trực tiếp vào tổ yến. Và điều này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe bạn mà còn làm giảm đi giá trị của tổ yến.

3. Ăn hồng yến đúng cách:

Không nên sử dụng chúng trong hoặc trước các bữa ăn chính thức của mình. Vì việc này có thể khiến cơ thể của bạn không thực hiện được quá trình trao đổi chất một cách hiệu quả. Giải thích là vì hồng yến có tác dụng no lâu, ưu tiên dùng trước khi ngủ hoặc sau khi ngủ dậy để kích thích tiêu hóa. Việc dùng trước bữa chính sẽ gây đầy bụng, hạn chế sự ngon miệng.