Trang chủ » Yến Tinh Chế – Yến Sào Hoàng Gia

Yến Tinh Chế – Yến Sào Hoàng Gia

Yến sào từ xa xưa đã được biết đến là một thực phẩm quý giá cho vua chúa. Với nhiều công dụng hữu hiệu tuyệt vời. Cũng vì thế yến sào trở thành món ăn cung tiến chỉ dành cho vua chúa. Hiện nay để giúp quá trình chế biến cũng như thưởng thức được trở nên dễ dàng hơn nhà sản xuất đã tạo ra thành phẩm yến tinh chế.

I. Tổ Yến tinh chế sợi dài là gì?

Yến sào nếu được phân loại theo quy trình khai thác chế biến và hình dáng. Thì hiện nay trên thị trường có ba loại căn bản nhất. Đó là yến tinh chế, tổ yến thô và cuối cùng là yến rút lông nguyên tổ.

Đối với khái niệm tổ yến thô và tổ yến rút lông nguyên tổ chắc chắn đã không còn quá xa lạ đối với những người yêu thích món ăn này. Tuy nhiên yến tinh chế lại là một khái niệm còn khá mới mẻ. Vậy Yến tinh chế là gì?

Yến tinh chế được biết đến là một loại tổ yến đã được thông qua quy trình chuẩn chế biến làm sạch. Để loại bỏ những tạp chất của yến, bụi bẩn có trong tổ yến, loại bỏ toàn bộ lông yến bám vào. Sau đó được đáp lại theo khuôn, với mục đích tạo ra một tổ yến sạch sẽ để người tiêu dùng dễ chế biến hơn.

Những tiện lợi hữu ích mà tổ yến tinh chế đem lại để khiến cho bản thân nó trở thành sự lựa chọn hàng đầu khi đi mua của người tiêu dùng.

Bảng giá tổ yến sào tinh chế mới nhất

III. Quá trình hình thành của tổ yến

Tổ yến chỉ là sản phẩm nhờ quá trình làm tổ của chim yến trên những hòn đảo ngoài biển, vách đá dựng đứng. Khi mùa sinh sản của loài chim này bắt đầu, chúng sẽ tìm kiếm và lựa chọn cho mình vị trí thích hợp để làm tổ.

Để xây dựng hoàn chỉnh một chiếc tổ như vậy, chim yến đã phải dành ra rất nhiều thời gian tâm huyết, và công sức để xây dựng. Đặc biệt quá trình này còn phải đợi khi đêm đến lúc tuyến nước bọt hoạt động. Và phát triển loài chim này mới có thể bắt đầu.

Quá trình thực hiện này đều chỉ dựa vào sự khéo léo, tinh tế. Được thông qua việc sử dụng chiếc mỏ cắt một cách điêu luyện. Chiếc lưỡi đẩy bọt ra ngoài một cách linh hoạt để hoàn thành việc đắp thành tổ trên vách hang.

III. Công dụng thần kỳ của yến không thể bỏ qua

Những điều kỳ diệu, quý giá trong tổ yến từ xưa đã được con người khai thác sử dụng. Được trở thành món ăn quý giá chỉ có quý tộc những người có tiền mới có thể thưởng thức. Ngày nay sự phát triển ngày càng hiện đại, chất lượng cuộc sống ngày càng được nâng cao. Sức khỏe của con người cũng được chú ý hơn.

Nhu cầu sử dụng tổ yến từ đó cũng tăng cao lên rất nhiều. Nhưng rốt cuộc trong tổ yến có chức năng gì? Tại sao tổ yến lại là sản phẩm được mọi người sử dụng thay thế các sản phẩm chức năng cũng như thuốc bổ?

Qua quá trình nghiên cứu các chuyên gia đã phát hiện ra. Bên rong tổ yến chưa rất nhiều cr cùng với một số thành phần quý hiếm khác. Do đó có công dụng kích thích vị giác. Và tăng cường hỗ trợ tiêu hóa, chuyển hóa chất dinh dưỡng khi ăn.

Đó cũng là lý do vì sao tổ yến đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu khi các bà mẹ. Vì đây đươc xem là thực phẩm hỗ trợ cho con của mình trong thời kỳ phát triển, biếng ăn. Những người hay chán ăn bỏ bữa cũng thường hướng đến công dụng này có trong tổ yến.

Ngoài ra:

Theo những thầy thuốc đông y chia sẻ thì trong tổ yến còn có tác dụng dưỡng âm, nhuận phế, bổ khí giúp nâng cao chức năng của hệ hô hấp. Cũng vì thế mà trong thời kỳ dịch bệnh covid này tổ yến càng được tìm kiếm nhiều hơn bao giờ hết.
Những chất như Mn, Đồng, kẽm, Br là những thành phần thường được sử dụng trong việc điều chế thuốc an thần bổ não cho con người. Mà bên trong tổ chim yến những chất này lại cực kỳ nhiều. Do đó sử dụng tổ yến một cách hợp lý sẽ giúp bạn có được một trí nhớ tốt, tập trung hơn khi làm việc cũng như có một hệ thần kinh khỏe mạnh.
Ngoài ra, trong tổ yến còn có sắt và protein, giúp tăng số lượng tế bào hồng cầu trong cơ thể. Dù yến có rất nhiều chất bổ nhưng nhờ chất methionine có trong tổ yế. Giúp giảm nỗi lo lắng của người tiêu dùng đối với việc béo bản thân sẽ bị béo phì.
Một số công dụng khác cũng không thể bỏ qua như: Giúp người ốm tăng cường sức đề kháng, phục hồi sức khỏe. Đặc biệt còn tăng cường sinh lý cho cả nam và nữ. Đồng thời tổ yến cũng là một thực phẩm chức năng hỗ trợ cho sức khỏe của những bà mẹ đang trong quá trình mang thai.

IV. Các loại tổ yến tinh chế hiện nay

Tổ yến tinh chế được chia làm bao nhiêu loại bạn đã biết chưa?

Mỗi loại tổ yến tinh chế sẽ cho ra một hương vị cũng như hàm lượng chất bổ khác nhau đấy. Để tìm hiểu rõ hơn chúng ta thử cùng nhau nghiên cứu những thông tin sau đây nhé.

Yến tinh chế sẽ được chia làm 4 loại cụ thể bao gồm: Yến tinh chế loại 1, yến tinh chế loại 2, yến tinh chế sợi dài và yến tinh chế vụn. Những loại này về hình thức cũng như quá trình tinh chế và sản phẩm cho ra hoàn toàn khác nhau.

Yến tinh chế loại 1

Đối với yến tinh chế loại 1 đây là loại yến cao cấp nhất trong hàng tinh chế. Quá trình cho ra một tổ yến như vậy cần trải qua quá trình ngâm nước cho tổ yến thô mềm ra. Sau đó thợ sẽ tiến hành rút lông loại bỏ tạp chất, gia công đắp khuôn và sấy khô.

Thành phẩm cho ra chính là những tổ yến đã được tinh chế, với những sợi yến dài và dày, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhất trong hàng tinh chế này. Do đó đây đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu đối với những người thích ăn yến.

Yến tinh chế loại 2

Yến tinh chế loại 2, so với hàng cao cấp thì tổ yến này sẽ có kết cấu ít sợi dày và dài hơn một chút. Thành phẩm tổ yến này bên ngoài sẽ có những sợi dài tuy nhiên phần bên trong thường chỉ có những sợi vụn và ngắn.

Do đó khi chế biến món ăn cũng sẽ không ngon như hàng cao cấp loại 1. Nhưng đây lại là một sự lựa chọn tuyệt vời đối những ai có điều kiện kinh tế thấp. Bởi giá thành của loại tổ yến này rẻ hơn rất nhiều.

Yến tinh chế sợi dài

Một loại yến khác cũng được nhiều người chú ý đó chính là yến tinh chế sợi dài. Loại yến này được lấy từ những sợi yến ở phần bụng của tổ yến thô. Yến sau đó được loại bỏ những tạp chất, bụi bẩn thì sẽ được đắp tổ và đem đi sấy khô. Mặt hàng này thường được mọi người lựa chọn để làm quà tặng nhiều nhất.

Yến tinh chế sợi ngắn

Cuối cùng chính là yến tinh chế sợi ngắn, bên trong bao gồm những sợi yến bị vỡ trong quá trình khai thác hoặc vận chuyển. Loại yến này được đánh giá là sạch lên đến 98%, giản lược quá trình và thời gian chế biến cho bạn. Hàm lượng dinh dưỡng có trong tổ yến loại này thì không hề bị thay đổi.

V. Quy trình chế biến ra yến tinh chế

Để cho ra hàng tinh chế người ta cần phải trải qua rất nhiều công đoạn cầu kỳ xử lý công phu. Các thợ gia công sẽ cần rất nhiều thời gian và công sức trong việc làm ra một tổ yến tinh chế đạt yêu cầu.

Giai đoạn 1:

Sau khi tổ yến được thu hoạch sẽ được vận chuyển tới những cơ sở chế biến và gia công. Tại đây những tổ yến sẽ được phân loại dựa theo những tiêu chuẩn được đặt ra trong việc xếp hạng tổ yến. Dựa trên những tiêu chuẩn đó mà các tổ yến sẽ có quá trình chế biến. Và gia công cũng như có một giá thành khác nhau.

Giai đoạn 2:

Sau đó các xưởng gia công sẽ tiến hành làm sạch và sơ chế yến sào. Quá trình này cần phải đảm bảo những tiêu chuẩn đối với từng loại tổ yến. Đối với yến tinh chế thì những tạp chất cần phải được loại bỏ. Nhưng vẫn phải đảm bảo giữ được hàm lượng dinh dưỡng có trong tổ và an toàn tới tay người dùng.

Giai đoạn 3:

Tổ yến sau khi được ngâm trong nước trong thời gian khoảng nửa giờ đồng hồ. Rồi các nhân công sẽ tiến hành đem lọc qua nhiều nước khác. Nhằm để những chất bẩn và lông có trên tổ yến được rơi ra ngoài. Quá trình này đòi hỏi người thợ cần phải chú tâm và cẩn thận. Bởi thời gian ngâm quá lâu sẽ dễ khiến cho các chất dinh dưỡng có trong tổ yến bị biến mất.

Giai đoạn 4:

Sau đó các thợ gia công sẽ tiến hành loại bỏ các tạp chất và lông trên rổ bằng phương pháp thủ công. Quá trình này có thể nói là giai đoạn cầu kỳ, công phu nhất. Và cũng như đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn đối với mỗi người thợ.

Thành phẩm cho ra phải là những tổ yến đã được loại bỏ hết những lông tơ, tạp chất bụi và phân yến. Nhưng tổ yến vẫn phải giữ được các chất dinh dưỡng bên trong.

Giai đoạn 5:

Cuối cùng các thợ gia công sẽ tiến hành lắp khuôn theo hình dạng khuôn sẵn có và cân nặng quy định của nhà sản xuất. Những tổ yến này sẽ được đem đi sấy khô rồi đóng hộp hoàn chỉnh và đưa tới tay người tiêu dùng.

VI. Phân biệt yến thật và những loại yến giả trên thị trường

Mặc dù yến sào tinh chế sẽ giúp rút ngắn được thời thời gian chế biến yến tại nhà. Tuy nhiên đây cũng là loại yến dễ bị làm giả và nhỏ nhất trên thị trường hiện nay khiến không ít người lo lắng. Đối với những hàng làm nhái làm giả thì chắc chắn sẽ có những khuyết điểm. Nhưng bằng mắt thường chúng ta vẫn có thể phân biệt được.

Ví dụ

Yến tinh chế nguyên chất thường sẽ có độ giòn nhẹ nhất định. Rất dễ vỡ, dù để lâu ngày trong không khí thì khi chạm vào tổ yến cũng sẽ bị gãy ngay.
Nhưng yến kém chất lượng thì lại cứng hơn rất nhiều. Do quá trình chế biến và cách tạo ra tổ yến cần có những phụ gia đặc biệt. Hàng chất lượng kém để ngoài không khí lâu ngày tổ yến còn trở nên bị dẻo.

Ngoài ra, bạn còn có thể phân biệt tổ yến thật đã thông qua việc nếm thử. Đối với những tổ yến thật sẽ nhạt nhẽo và không có vị mặn ngọt ngào cả. Nhưng tổ yến kém chất lượng thì lại có những phụ gia như muối và đường.

Một cách khác nữa để phân biệt hai loại yến này đó chính là ngâm nước và chứng kiến nhưng không sử dụng đường phèn. Tổ yến thật sau khi ngâm nước một thời gian vừa đủ sẽ nở ra gấp hai đến ba lần. Sợi yến khi đem đi chưng sẽ nở ra gấp đến gấp bốn, năm lần. Nhưng đối với những sợi yến giả thì quá trình ngâm yến sẽ nở ra ít hơn. Và khi chưng sẽ không cho ra được thành phẩm giai giòn đúng vị như yến nguyên chất.

Hiện nay còn có một số loại yến còn được làm ra từ thạch rau câu. Nên khi nấu lên cho vào tủ lạnh ngăn mát, yến còn bị đông cứng lại. Do đó để lựa chọn được sản phẩm yến chất lượng bạn cần tìm đến những cơ sở có thương hiệu uy tín lâu đời trong việc chế biến và mua bán tổ yến.

Lưu ý khi sử dụng Yến Tinh Chế sao cho đúng

Với mục đích đảm bảo quá trình sử dụng yến đúng cách nhất cũng như không làm mất đi giá trị dinh dưỡng trong tổ yến. Bạn cần phải lưu ý một số điều sau đây trong quá trình chế biến tô Yến Thành món ăn của mình.

Ví dụ:

Như không ngâm Yến trong nước nóng, hay tùy rửa tội Yến bằng những chất hóa học. Những điều này sẽ gây nguy hiểm cho người dùng cũng như chuyển cho yến bị mất đi chất dinh dưỡng bên trong.

Quá trình bảo quản tổ yến cũng cần được chú ý không nên để tổ yến tại những nơi ẩm ướt và có ánh nắng mặt trời, để tránh những tổ yến bị ẩm mốc hay bị biến chất.

Thời gian sử dụng yến tốt nhất vẫn là vào buổi sáng sớm hoặc buổi tối trước khi đi ngủ. Đây là khoảng thời gian cơ thể hấp thu các chất một cách tốt nhất những chất có trong yến.

Để không mua phải yến sào kém chất lượng và thưởng thức được sự tinh túy bên trong tổ yến. Thì bạn đừng bỏ qua thương hiệu yến sào Hoàng Gia, nơi có những tổ yến tinh chế chất lượng hàng đầu này nhé.