Trang chủ » Yến Tươi

Yến Tươi

Yến sào là loại thực phẩm cao cấp, quý hiếm. Thường chỉ dành cho các bậc vua chúa ngày xưa nên được xếp vào hàng bát trân. Có thể xem là thượng phẩm bồi bổ cho sức khỏe. Cũng như phù hợp để làm quà cáp biếu tặng trong các dịp quan trọng.

Nhu cầu sử dụng yến sào tự nhiên ngày càng phổ biến tại Việt Nam. Thị trường yến sào luôn không ngừng phát triển đã cho ra rất nhiều loại sản phẩm. Có thêt nhắc đến như tổ yến tinh chế, tổ yến trắng thô, nước yến hũ… Trong đó có cả “Yến tươi” làm nhiều người khá băn khoăn khi chọn lựa loại yến này để sử dụng. Bài viết này sẽ mang đến cho bạn những kiến thức hữu ích liên quan đến yến tươi. Hãy cùng theo dõi tiếp thông tin bên dưới nhé!

I. Giới thiệu đôi nét về yến tươi nguyên sơ

Nhắc đến tổ yến tươi chắc hẳn sẽ có nhiều người cảm thấy lạ lẫm, đặc biệt là những ai mới tìm hiểu về ngành yến sào. Giống với những sản phẩm khác từ yến, yến tươi cũng là loại yến sào nguyên chất. Yến tươi là loại yến đã trải qua quy trình làm sạch nghiêm chỉnh, được ngâm nước và không làm khô hẳn nên vẫn sẽ còn chút nước. Do đặc tính tiện lợi, nên đa phần người Việt đều thích sử dụng loại thực phẩm này.

Yến tươi được sơ chế ngâm trong nước cho nở ra rồi tiến hành làm sạch lông, sạch các bụi bẩn và chất dơ có trong tổ yến. Yến tươi là sản phẩm được gìn giữ không qua công đoạn sấy khô. Tùy mục đích, yến này sẽ được phân loại theo sợi vụn, sợi non, sợi già để ráo nước rồi giao đến tay khách hàng.

II. Một vài đặc điểm của Yến Tươi

Vì yến sào tươi không được sấy làm khô nên thời gian bảo quản sẽ không duy truỳ được lâu. Ngay khi mua về, người dùng nên cất yến vào trong tủ lạnh ngay. Yến sào tươi có ưu điểm là cực kỳ tiện lợi. Có thể sử dụng ngay mà không cần tốn thời gian hay công sức xử lý lông, làm sạch. Ngoài ra, giá thành yến tươi không hề quá đắt. Sản phẩm phù hợp cho những ai không có thời gian hoặc bị eo hẹp về mặt tài chính.

Yến nguyên chất sau khi được ngâm nước vẫn còn mùi tanh đặc trưng thoang thoảng. Khi bảo quản trong tủ lạnh thì sẽ át bớt mùi yến nhưng khi đem ra ngoài thì bạn sẽ cảm thấy mùi tanh đặc trưng quay trở lại. Người dùng cũng có thể dựa vào điểm này để nhận biết được yến thật hay giả.

Ngoài ra:

Sản phẩm khi ngâm có độ nở lớn, không hòa tan trong nước. Và tơi xốp không bở khi ăn. Theo nghiên cứu, trong yến sào có chứa hơn 18 loại acid amin khác nhau. Nên cùng nhiều vi chất khác mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp. Yến tươi còn có độ đàn hồi rất tốt, khi sờ vào thấy hơi nhầy. Nhưng không hề bị bở ra hay đứt đoạn. Đối với các loại yến tươi đã quá hạn sử dụng, hàng giả kém chất lượng. Thì khi sờ vào, bạn sẽ thấy độ nhớt cao, sợi yến bở và dễ đứt.

III. Cách bảo quản yến tươi sao cho hiệu quả, giữ được lâu?

Nếu để sản phẩm trong tủ mát, chúng ta sẽ chỉ bảo quản được tối đa 4-5 ngày. Trong trường hợp muốn bảo quản yến trong thời gian lâu hơn. Người dùng có thể cho sản phẩm vào tủ đông lạnh. Thời gian lưu trữ được lâu nhất lên đến 6 tháng. Nhưng tốt nhất là nên sử dụng yến tươi trong vòng 3 tháng.

Mỗi lần dùng, trước tiên bạn cần rã đông yến trong ngăn mát tủ lạnh sau vài tiếng. Hoặc nếu gấp quá thì có thể cho yến ra chén, rồi ngâm chén trực tiếp trong nước.( thường để quá trình rã đông nhanh hơn). Một lưu ý là bạn nên chia nhỏ yến tươi và bảo quản với liều lượng phù hợp cho mỗi lần dùng.

IV. Một số công dụng quan trọng có trong tổ yến tươi

Yến sào tươi vẫn đảm bảo giữ được toàn bộ các thành phần dinh dưỡng khi dùng. Tuy yến có độ ẩm nhẹ nhưng nhờ quá trình bảo quản chặt chẽ.Nên yến tươi vẫn có sự thơm ngon và bổ dưỡng khi chế biến thành các món ăn. Tổ yến tươi là nguồn thực phẩm giàu hàm lượng vi chất quý hiếm. Giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào để cơ thể bạn luôn trong trạng thái tốt nhất. Điều này đã được chứng minh khi yến sào có chứa hàm lượng chất protein lớn hơn 50%.

Sử dụng sản phẩm có tác dụng cải thiện chức năng tuần hoàn rõ rệt, ổn định hệ thần kinh cũng như tốt cho hệ thống đường ruột. Thêm nữa, sản phẩm yến tươi còn giúp nâng cao sức đề kháng, tăng sức phòng ngự và khả năng chống chịu của cơ thể. Nếu dùng yến tươi thường xuyên sẽ giúp đẩy lùi được bệnh tật.

Ngoài ra:

Yến tươi là thực phẩm bổ dưỡng phù hợp với nhiều đối tượng người dùng, trong đó có cả trẻ nhỏ. Đặc biệt khi bé đang trong thời kỳ tuổi ăn tuổi lớn, ăn yến tươi sẽ giúp bồi bổ toàn diện cho các bé cả về thể chất lẫn trí tuệ. Với các bé biếng ăn, các mẹ chỉ cần sử dụng yến tươi chưng với đường phèn như một món ăn phụ để bổ sung thêm dinh dưỡng cho các con. Yến tươi giúp kích thích tư duy, tăng khả năng phản xạ cho trẻ khi đối diện với các tình huống.

Sản phẩm còn được xem là phương pháp làm đẹp từ bên trong của nhiều chị em phụ nữ. Với rất nhiều dưỡng chất tốt cho da, quá trình lão hóa sẽ chậm lại, giúp làn da bạn trở nên săn chắc và hồng hào. Làn da mềm mịn và mờ thâm sạm đi đáng kể. Đặc biệt ăn yến tươi còn giúp cải thiện tình trạng rạn da sau sinh rõ rệt.

V. Một số mẹo chia sẻ để chọn yến tươi chất lượng

Có một sự thật đáng buồn về yến sào cho đến thời điểm hiện tại là vấn nạn yến giả tràn lan, vàng thau lẫn lộn chỉ vì lợi ích kinh tế cao mà nó mang lại. Các sản phẩm yến tươi cũng bị làm giả và không nhiều thì ít, người tiêu dùng phải gánh chịu mọi hậu quả khi sử dụng yến tươi kém chất lượng.

Thế nên để tránh khỏi những nguy cơ tiềm ẩn khi mua sai. Bạn cần phải tự trang bị cho mình đủ kiến thức để tránh mua các loại yến tươi làm giả. Hoặc là bị độn chất kém chất lượng. Sau đây là một số cách chọn yến tươi chất lượng:

– Quan sát bên ngoài yến có tươi mới hay không. Bề mặt xử lý phải hoàn toàn sạch lông, các chất bụi bẩn và đảm bảo ráo nước.

– Quan sát yến tươi bằng mắt thường xem có nhìn được từng sợi yến hay không, áp dụng với các yến sợi non và sợi già.

– Có thể thử bóp nhẹ bằng tay để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu yến vỡ vụn toàn bộ thì chứng tỏ sản phẩm đã được thêm rau câu tăng trọng.

– Sản phẩm đạt chất lượng phải có mùi tanh nhẹ đặc trưng.

Ngoài ra:

– Nên chọn mua sản phẩm uy tín ở những nơi có thương hiệu, cơ sở rõ ràng và tránh hiện tượng ham rẻ mua yến tươi ở địa chỉ không rõ xuất xứ sản phẩm.

– Bạn cũng có thể thử nếm nhẹ yến tươi xem thử có vị ngọt như đường hay không. Vì nếu yến có vị ngọt thì chứng tỏ trong yến có tẩm thêm đường để tăng trọng.

– Chọn sản phẩm bằng cách hỏi kỹ người bán là yến đó có nguồn gốc từ phần nào của yến. Ví dụ như yến tươi đó là sợi yến già, yến vụn, sợi yến non, hoặc người ta pha trộn yến từ phần nào của tổ.

1. So sánh giữa Yến Tươi và Yến Thô: Loại nào tốt hơn?

Thật ra rất khó để đánh giá được trong hai loại yến tươi và yến thô cái nào tốt hơn xét về góc độ dinh dưỡng. Chủ yếu là về cơ bản, cả hai loại tổ yến này đều có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng tương đương nhau. Nếu muốn biết yến tươi và yến thô cái nào tốt hơn thì có thể dựa vào một số tiêu chí phân loại sau:

– Xét về giá trị và hàm lượng chất trong yến:

Yến tươi và yến tinh chế đểu trải qua công đoạn sơ chế tỉ mỉ bao gồm: ngâm nước, nhặt lông sạch sẽ, đóng gói. Trong quá trình chế biến yến tươi có thể sẽ mất đi một lượng dưỡng chất nhỏ không đáng kể. Điều này cũng tùy thuộc vào tay nghề của nhà chế biến yến sào như thế nào. Với sự chuyên nghiệp trong khâu sơ chế. Chúng tôi cam kết yến tươi đến tay bạn vẫn giữ được toàn bộ các dưỡng chất với sự hao hụt rất nhỏ.

Xét về dinh dưỡng thì yến thô được xem là loại nguyên bản giữ được trọn vẹn các chất tốt nhất, sau đó là yến tươi và cuối cùng là yến tinh chế. Nhược điểm duy nhất của yến thô là người dùng phải tốn nhiều công sức và thời gian xử lý sao cho sạch sẽ, từ công đoạn ngâm nở, nhặt lông và loại bỏ tạp chất…

– Xét về tính tiện dụng của mỗi loại yến:

Yến tươi sau khi mua về người dùng có thể cho luôn vào nồi chưng cách thủy. Và sử dụng ngay mà không trải qua công đoạn sơ chế rườm rà. Nên cực kỳ tiện dụng và phù hợp với những ai thích sự nhanh gọn lẹ khi ăn yến.

Chế biến yến thô như đã nói là một sự kỳ công và đòi hỏi tính nhẫn nại mà không phải ai cũng làm được. Vậy nên nếu không có nhiều kinh nghiệm và sự kiên nhẫn thì bạn sẽ thấy tốn rất nhiều thời gian. Thậm chí khi sơ chế không cẩn thận có thể làm hao hụt một lượng yến cũng như dưỡng chất có trong yến.

Câu hỏi đặt ra là vậy nên mua yến tươi hay chọn yến khô?

– Yến tươi hay yến khô đều là những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Và được xem là một trong những thực phẩm quý giá cho sức khỏe người dùng. Vậy nên dù sử dụng loại nào cũng đều đảm bảo cơ thể của bạn sẽ được bổ sung một nguồn dưỡng chất rất lớn. Việc mua yến tươi hay chọn yến thô phụ thuộc vào thời gian, mục đích sử dụng và nhu cầu kinh tế của bạn.

– Đối với các gia đình bận rộn, đặc biệt là có trẻ nhỏ. Và bạn không có đủ thời gian để sơ chế yến thì yến tươi là lựa chọn không thể hợp lý hơn. Người dùng chỉ cần rửa yến sơ qua và chế biến là đã có ngay một chén yến bổ dưỡng để dùng. Ngoài ra, để tăng hương vị khi ăn, bạn có thể kết hợp nấu yến với các nguyên liệu sẵn có như đường phèn, long nhãn, lá dứa, hạt sen… Có ngay món yến chưng cách thủy thơm ngon đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

– Cần lưu ý khi bảo quản sản phẩm phải cẩn thận tránh không để vi khuẩn xâm nhập, sử dụng yến trong vòng 3 tháng để đạt được hiệu quả cao nhất, tránh để lâu hỏng yến.

– Nếu bạn là người có nhiều thời gian rảnh rỗi, cũng như muốn rèn luyện tính kiên nhẫn thì có thể chọn mua yến thô. Dù có thể sẽ tốn thời gian và công sức sơ chế nhưng bù lại yến thô có giá thành rẻ hơn. Bạn cũng có thể yên tâm chế biến khi có sự tư vấn nhiệt tình của Yến Sào Hoàng Gia, hỗ trợ cách để sơ chế sao cho giữ được hàm lượng yến tối ưu với mức hao hụt nhỏ nhất.

2. Hướng dẫn cách chưng Yến Tươi ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Chưng với đường phèn vốn là một món ăn phổ biến, dễ làm không cầu kỳ phức tạp. Và được nhiều người ưa chuộng bởi không chỉ có hương vị thơm ngon. mà còn rất tốt cho sức khỏe và phù hợp đối với nhiều đối tượng người dùng. Vậy bạn đã biết cách chưng yến tươi sao cho hiệu quả chưa? Hãy cùng tham khảo qua chia sẻ của chuyên gia bên dưới nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món yến chưng đường phèn:

– Yến tươi chất lượng

– Đường phèn

2. Cách chưng yến tươi đảm bảo độ tươi ngon và giữ được dưỡng chất:

Mặc dù chưng yến không khó nhưng để giữ lại trọn vẹn hương vị . Và cũng như chất dinh dưỡng thì bạn cũng phải tìm hiểu cách chưng sao cho đúng. Một trong những cách đơn giản để chưng yến thường được sử dụng là nấu trên bếp gas và thực hiện theo hướng dẫn như sau:

– Bạn cho yến vào trong nồi hoặc thố chưng chuyên dụng có thể tích lớn. Vì thông thường yến sau khi chưng sẽ nở ra gấp vài lần so với bình thường.

– Tiếp theo, hãy đem thố yến đặt cẩn thận vào trong nồi. Rồi đổ nước sạch vào cho đến khi ngập 1/4 thố và đậy nắp nồi lại.

– Bật lửa lớn cho đến khi thấy nước sôi thì hạ lửa nhỏ lại. (Tránh đun sôi quá lâu làm mất chất của yến). Khoảng 20-30 phút: rồi mở nắp kiểm tra thấy yến có độ mềm mong muốn thì tắt lửa.

– Sau đó, bạn bỏ thêm đường phèn & có thể bỏ một chút gừng giúp khử mùi tanh của yến.

– Múc ra chén sạch để sử dụng hoặc bảo quản yến trong ngăn mát tủ lạnh. Và người dùng có thể sử dụng trong khoảng 1-2 ngày.

VI. Vì Sao nên chọn Yến Tươi từ Yến Sào Hoàng Gia

Là đơn vị chuyên cung cấp yến sào chất lượng: Yến Sào Hoàng Gia luôn đặt lợi ích của khách hàng lên cao nhất với sứ mệnh “Trao sức khỏe gửi yêu thương”. Các sản phẩm yến sào tại Yến Sào Hoàng Gia không chỉ nguyên chất. Mà còn đảm bảo chất lượng đến tay khách hàng. Quy trình gồm nhiều công đoạn từ thu hoạch, sơ chế, chế biến đến đóng gói đều hết sức nghiêm ngặt.

Cùng với đó là sự tận tâm, luôn lắng nghe ý kiến của khách hàng để ngày một tốt hơn. Vậy nên nếu có nhu cầu mua yến tươi hoặc các loại yến khác, bạn có thể liên hệ trực tiếp với Yến Sào Hoàng Gia nhé!