Trang chủ » Yến vụn

Yến vụn

Yến sào là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và ngày càng được nhiều người lựa chọn để chế biến ra những món ăn ngọt mát, tẩm bổ sức khỏe không chỉ cho bản thân mà còn vì gia đình. Nhiều người cũng thường nhận được lời khuyên là nên chọn mua tổ yến vụn nhằm tiết kiệm chi phí mà vẫn dùng được yến chất lượng. Để biết thêm thông tin yến vụn là gì cũng như công dụng của nó, mời bạn tiếp tục đọc tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ nhé!

I. Giới thiệu sơ qua về Yến Vụn

Có rất nhiều người thắc mắc và muốn tìm hiểu về “Yến Vụn” là gì?. Thật ra, yến vụn chính là những phần vụn của tổ yến bị rơi vỡ trong quá trình thu hái, khi chúng ta vận chuyển hoặc tinh chế tổ yến. Các mảnh yến này khi so sánh về hình dáng bên ngoài thì sẽ không được đẹp mắt và đầy đủ như yến sào nguyên tổ, nhưng xét về thành phần dinh dưỡng thì cả hai loại đều không có gì khác nhau.

Yến vụn tinh chế hay còn có cách gọi là yến tinh chế, là loại đã được làm sạch từ những tổ bị vỡ, gãy trong quá trình khai thác hay vận chuyển. Thông thường, yến vụn sẽ có hình dạng không được đẹp mắt. Những mẩu tổ yến bể đó thường không quá lớn, có kích thước khoảng một nửa, 1/3 tổ yến bình thường.

Chúng không còn nguyên vẹn bởi một số lý do không mong muốn như trong khi hái tổ hoặc lúc vận chuyển, người ta sơ suất làm vỡ tổ hay làm mất đi phần nào đó. Tuy nhiên, yến vụn sau khi gom lại và xử lý sạch sẽ thì không có bất kỳ ảnh hưởng nào tới hàm lượng các chất dinh dưỡng sẵn có bên trong tổ yến.

II. Đặc điểm của loại Yến Vụn là gì?

Về hình thức, chúng có lẽ không đáp ứng yêu cầu thưởng thức yến khi có hình dạng không nguyên vẹn, rời thành các mảnh lớn nhỏ khác nhau. Tuy nhiên, nếu bỏ qua yếu tố ngoại hình thì yến vụn vẫn là một sản phẩm chứa nguồn dưỡng chất quý giá không thua gì các tổ yến lành lặn và được nhiều người lựa chọn bởi phù hợp túi tiền.

Sản phẩm cũng cung cấp cho cơ thể con người đầy đủ các dưỡng chất cần thiết như protein, tinh bột, các vitamin cùng nhiều khoáng chất, tương tự như các loại tổ yến khác. Sử dụng yến vụn thường xuyên có tác dụng bồi bổ cho sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch, giúp cho tinh thần thoải mái, cải thiện sức đề kháng, hỗ trợ điều trị nhiều bệnh cho người dùng không khác gì nhiều tổ yến thông thường.

Tuy bề ngoài chúng đã bị vỡ hoặc gãy, không còn giữ sự nguyên vẹn vốn có của tổ yến, nhưng các thành phần dưỡng chất bên trong của yến vụn vẫn không bị suy giảm hay ảnh hưởng nhiều. Giá trị dinh dưỡng không hề kém cạnh yến thô hay yến tinh chế nên bạn có thể yên tâm sử dụng sản phẩm yến vụn mà không cần băn khoăn.

Lựa chọn sản phẩm làm nguồn thực phẩm bổ sung sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe, có được sự dẻo dai và giúp xương cứng cáp cáp khoẻ hơn, làm đẹp cả dáng vóc và làn da. Yến vụn cũng rất tốt cho các bệnh nhân mắc bệnh cao huyết áp, tiểu đường… Thậm chí với cả bệnh nhân bị ung thư, việc dùng tổ yến cũng có tác dụng hỗ trợ và củng cố sức bền rất tuyệt vời.

III. Các loại yến vụn được bán hiện nay trên thị trường

Trên thị trường yến sào hiện nay: Chúng thường được chia ra làm hai loại phổ biến. Dựa theo hình thái bên ngoài là yến vụn tươi và yến vụn khô. Cách sử dụng hai loại này sẽ có những đặc điểm khác nhau. Theo đó, yến vụn khô trước khi bắt tay vào chế biến, bạn sẽ cần phải ngâm nước trong khoảng 30 – 45 phút, đợi cho đến khi yến nở ra là có thể đem đi chưng. Với yến vụn tươi, đây là loại đã được ngâm sẵn, nên người dùng chỉ cần chưng yến với các nguyên liệu khác như kỳ tử, táo đỏ, gừng, đường phèn… là có thể sử dụng ngay mà không cần chờ ngâm.

Về cách sử dụng chúng thì nói chung cũng tương tự như với các loại tổ yến khác. Bạn có thể chưng yến đơn giản hoặc kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như long nhãn, hạt sen, táo đỏ, mật ong, gừng,… để khử bớt mùi tanh và tăng thêm sự thơm ngon và bổ dưỡng của món ăn.

Hoặc người dùng cũng có thể nấu cháo tổ yến cơ bản không cầu kỳ nhưng lại có hương vị dễ ăn và tốt cho sức khỏe, phù hợp với trẻ em, người già. Lưu ý, yến vụn có kích thước không lớn, thường ở dạng mảnh vụn nên bạn không nên rửa trực tiếp dưới vòi nước xả mạnh hay ngâm yến quá lâu sẽ dẫn đến mất chất.

IV. Cách phân biệt yến vụn chuẩn nhất và yến vụn kém chất lượng

Thị trường yến sào chưa bao giờ hạ nhiệt vì nhu cầu sử dụng yến để bồi bổ sức khỏe của người dùng ngày một tăng cao. Kéo theo đó là rất nhiều cơ sở, đơn vị mọc lên và phân phối nguồn yến sào với giá thành và chất lượng đa dạng. Vì vậy, không ít người tiêu dùng sẽ cảm thấy hoang mang khi tìm mua tổ yến nói chung và yến vụn nói riêng. Để biết rõ cách phân biệt hàng chuẩn và kém chất lượng, bạn có thể tham khảo qua một vài gợi ý sau:

– Thứ nhất, về giá thành của chúng: Thì không quá đắt so với nhiều loại yến nguyên tổ khác. Tuy nhiên, trong trường hợp nếu chúng mà bạn muốn mua có mức giá thấp đến khó tin, thấp hơn rất nhiều so với yến nguyên khối. Thì xét về chất lượng tương xứng người ta khó lòng mà tin dùng.

– Thứ hai, kiểm tra qua yến vụn trước khi mua. Bạn nên tìm mua sản phẩm tại những điểm bán yến sào có đầy đủ giấy phép kinh doanh, uy tín và chất lượng. Và hơn hết, để trở thành một người tiêu dùng thông thái, bạn cũng cần phải có một số kiến thức nhất định về yến sào để kiểm duyệt hàng một cách chuẩn xác.

Để kiểm tra chất lượng sản phẩm: bạn có thể lấy một mẩu yến nhỏ ngâm với nước từ 2 – 3 phút. Nếu là yến vụn thật thì sẽ không làm đổi màu nước và cũng không tan ra dù ngâm bao lâu với nước. Vì chúng thật vẫn đảm bảo được độ dai nhất định của sợi yến. Khi chế biến chúng: sợi yến đạt chất lượng bị gãy vụn, ngắn hơn so với yến nguyên sợi nên thời gian ngâm nở cũng như thời gian chưng tổ yến vụn sẽ được tiết kiệm nhiều hơn.

Ngược lại, trong trường hợp yến vụn nở ra rất nhanh, có dấu hiệu hòa tan. Và còn làm biến đổi màu nước. Thì đó chắc chắn đó là sản phẩm kém chất lượng đã bị làm giả. Hoặc độn chất không nên mua để tránh mất tiền và ảnh hưởng sức khỏe.

V. Yến vụn và yến rút lông khác nhau như thế nào?

Có vài người cũng thắc mắc vậy yến vụn và yến rút lông có điểm gì khác nhau không và nên mua loại nào. Về chất lượng, cả hai có sự chênh lệch không đáng kể. Vì yến sào nguyên tổ rút lông, hay yến vụn đều khai thác tại cùng nhà yến, nên chất lượng mỗi đợt khai thác đảm bảo đồng đều.

1. Hai loại yến này có sự khác biệt ở cảm nhận khi ăn:

– Với yến nguyên tổ rút lông, khi dùng bạn sẽ thấy sau khi chưng lên có cảm giác nhiều sợi, với sợi dài và ăn giòn dai. Do đó, yến này sẽ có giá thành đắt, phù hợp để làm quà biếu những người quan trọng. Hoặc nếu bạn dư giả về tài chính thì ăn loại này là thích nhất vì sự ngon miệng.

– Với yến vụn tinh chế, hình dạng sợi sẽ ngắn hơn, độ dai vừa phải, phù hợp với các gia đình không có nhiều điều kiện kinh tế, muốn bồi bổ lâu dài hoặc có con nhỏ, giúp tiết kiệm hơn cho khoản sử dụng yến để chăm sóc sức khỏe gia đình.

2. Giá yến vụn trên thị trường bao nhiêu tiền?

Khi tìm hiểu về sản phẩm yến vụn, rất nhiều người sẽ quan tâm đến vấn đề yến vụn bao nhiêu 1 lạng và có quá đắt hay không. Việc nắm rõ thông tin về giá yến sào giúp người tiêu dùng mua được loại yến có giá thành phù hợp với tài chính của bản thân, có thể tỉnh táo và sáng suốt khi lựa chọn sản phẩm, nhận định được đâu là hàng chuẩn, chất lượng, đâu là mặt hàng yến giả không nên mua.

Như đã chia sẻ ở trên, sản phẩm là loại yến không còn giữ được vẻ ngoài đẹp mắt nguyên vẹn của cả tổ, bị chia nhỏ thành các mảnh vụn. Các chất dinh dưỡng của yến vụn không có gì khác biệt so với những loại yến khác. Do đó, giá của chúng không cao bằng yến nguyên tổ, nhưng chắc chắn cũng không quá thấp.

Thông thường, một tổ yến sẽ có hình dạng nửa cái bát, gọn gàng có tính thẩm mỹ cao và có thể dùng để làm quà cáp biếu tặng những dịp quan trọng. Trong khi đó, chúng sẽ không có hình dạng hay kích cỡ cố định, mà khá đa dạng và thường có kiểu dáng không được đẹp nên người ta không chọn để làm quà.

Bởi vì có hình dáng khá xấu, giá yến sào vụn rẻ hơn khá nhiều so với các loại tổ yến nguyên vẹn, thường sẽ dao động ở khoảng 1.000.000 – 2.000.000 VNĐ/ 100 gram. Đây cũng là một ưu điểm bù lại giúp nó vẫn có chỗ đứng trên thị trường, nhiều người ưa thích sử dụng sản phẩm này vì giá dễ chịu và phù hợp.

VI. Cách chưng yến vụn thơm ngon với nhiều nguyên liệu

Để ăn yến vụn ngon miệng hơn, bạn có thể thử chế biến nó cùng hạt sen, nhãn nhục, táo đỏ, bạch quả và đường phèn để tạo thành món yến chưng tứ bảo. Hãy cùng xem cách làm ở bên dưới nhé!

1. Nguyên liệu cần có:

3-4 gram yến vụn
20 gram hạt sen rửa sạch
Vài quả táo đỏ khô
Vài miếng nhãn nhục
5 gram bạch quả
Đường phèn đã tán nhỏ
1-2 lát gừng nhỏ, chén nước sạch

2. Cách chưng yến vụn với các nguyên liệu trên:

Bước 1: Đầu tiên bạn cần sơ chế rồi ngâm yến vụn nở sợi tơi ra là được. Nhãn nhục ngâm riêng với nước để nở đều và mềm ra.

Bước 2: Tiếp theo là công đoạn chế biến hạt sen bằng cách sơ chế, lột vỏ rồi loại bỏ tim sen để đỡ đắng rồi rửa sạch lại. Ngâm hạt sen trong nước nóng cho đến khi mềm rồi vớt ra. Gừng thái thành từng lát mỏng.

Bước 3: Cho hạt sen vào nồi rồi đun với lượng nước vừa đủ ngập đến khi mềm thì mở nắp ra, lưu ý nếu hạt sen tươi thì rất dễ bị nhũn.

Bước 4: Khi thấy hạt sen đã chín mềm, bạn tiến hành cho các nguyên liệu còn lại là nhãn nhục, táo đỏ, bạch quả và một ít đường phèn vào nấu tiếp. Để lửa nhỏ liu riu cho chín đều, tránh lửa to sẽ làm nát.

Bước 5: Sau đó, cho yến vụn vào thố/ chén/ bát rồi chưng trong vòng 30 phút.

Bước 6: Cuối cùng bạn trộn từ thố yến chưng sẵn và chén hỗn hợp táo đỏ, nhãn nhục, hạt sen, bạch quả lại thành hỗn hợp rồi đun thêm khoảng 5 phút.

Bước 7: Tắt bếp để nguội thưởng thức hoặc bảo quản trong ngăn mát dùng dần.

3. Một vài lưu ý khi bạn sử dụng yến vụn mang lại hiệu quả thiết thực:

– Chưng yến vụn đúng cách là chúng ta không đun quá lâu tránh mất hàm lượng chất dinh dưỡng của yến. Chỉ cho mật ong vào sau khi chưng yến 20 phút, không nên cho từ lúc đầu bởi dễ làm mất đi dưỡng chất có trong mật ong.

– Sử dụng yến vụn chưng tốt nhất là vào buổi sáng ngay khi chưa ăn sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất từ yến tốt nhất.

– Tuy yến chưng là món ăn rất bổ dưỡng, nhưng bạn không nên lạm dụng ăn món này quá nhiều để tránh lãng phí, thừa chất.

VII. Tổng Kết

Từ những điều vừa chia sẻ ở trên, hẳn các bạn đã biết tổ yến vụn là gì, giá bao nhiêu cũng như yên tâm rằng, giá trị của nó vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Nếu muốn bồi bổ sức khỏe cho bản thân cũng như gia đình lâu dài, tiết kiệm được chi phí, thì mua loại tổ yến sào vụn là lựa chọn tốt nhất dành cho bạn.

Bên cạnh đó, để được cung cấp sản phẩm chất lượng, tránh tình trạng mua phải hàng giả, hàng nhái, không tốt cho sức khỏe mà còn mất tiền oan, các bạn nên tìm hiểu kỹ và mua chúng từ các cửa hàng, đơn vị có kinh nghiệm lâu năm, đảm bảo uy tín, với đầy đủ giấy phép và nguồn gốc sản phẩm rõ ràng.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối yến sào trong nước và nước ngoài, Yến Sào Hoàng Gia là địa chỉ cung cấp tổ yến uy tín được nhiều người dùng đánh giá cao về chất lượng cũng như cách phục vụ. Các sản phẩm tổ yến đa dạng như yến thô, yến tinh chế, yến tươi hay yến vụn, yến rút lông… tại đây được cam kết đảm bảo 100% chất lượng tương xứng với giá tiền.

Yến Sào Hoàng Gia cung cấp các loại yến đã được kiểm định chất lượng, với quy trình sản xuất nghiêm ngặt từ khâu thu hoạch đến đóng gói nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm. Nếu có nhu cầu mua yến về sử dụng hoặc làm quà biếu tặng, quý khách hàng xin hãy liên hệ ngay với Yến Sào Hoàng Gia nhé!